كنجد

کنجد سرشار از کلسیم، آهن، منیزیم، مس، فسفر، ویتامین E، ویتامین B1 و فیبر است. این مواد مغذی برای سلامتی بدن ضروری بوده و به تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان‌ها، قلب و عروق، پوست و مو کمک می‌کنند. از کنجد به روش‌های مختلفی می‌توان استفاده کرد. به دلیل ویتامین ها و مواد معدنی غنی که در کنجد و روغن آن وجود دارد، مصرف آن برای گیاهخواران بسیار مناسب است. ۳۱ مورد از مهمترین خواص کنجد برای سلامتی و درمان بیماری ها همچنین پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف عبارتند از:

ارزش مواد تشکیل دهنده اصلی

چربی کل= 49.67 گرم
کربوهیدرات=23.45 گرم
پروتئین=17.73 گرم
سدیم= 11.00 میلی گرم
روی= 7.75 میلی گرم
آب=4.69 گرم
کلسترول=0.00 میلی گرم
قندها=0.30 گرم
کربوهیدرات خالص= –
کلسیم= 975.00 میلی گرم
مس=4.08 میلی گرم
آهن=14.55 میلی گرم
منیزیم=351.00 میلی گرم
فسفر= 629.00 میلی گرم
پتاسیم= 468.00 میلی گرم
سلنیوم=34.40 میکروگرم